|
|
Crisanten Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gr varkenshaas----
250 grossenhaas----
250 gr kalfslever----
250 gr zeetongfilet----
175 gr kippenbiefstuk----
125 gr mihoen-----
6 lagoustines----grote garnalen kan ook ,net wat je lekker vind
500 gr bleekselderij----
250 gr spinazie-----
als er ingredienten bij zitten die je niet ziet zitten laat je ze gewoon vervallen.----
voor de saus:
2 el sesam olie of andere plantaardige olie----
4 el soja saus
Voorbereiding:
Leg het vlees,de kip en de tongfilet gedurende 30 min. in het vriesvak en snij alles in repen van 2 cm dik en 8 cm lang---
leg de mihoen 30 min. in warm water,giet af en snij in stukjes van een paar cm.----
maak de bleekselderij schoon en snij ook in reepjes van 2 bij 8 cm.----
blanceer ze en laat uitlekken ,dep ze droog.----zoek de spinazie uit en dep ook deze droog----
maak een dipsaus van de soja ,de los geklopte eieren en de rijstwijn doe dat voor ieder een eetlep
Bereidingswijze:
Doe de kippen bouillon in een fondue pan en zet voor iedere disgenoot nog een kommetje kleefrijst en een leeg kommetje met lepel voor de soep.
elke eter doopt nu een stukje vlees in de bouillon daarna in de saus en let op bij het in de mond steken ,verbrand je mond niet.
|
|
|